تتشابه القيمة الغذائية لبذور الشيا مع القيمة الغذائية لبذور الكتان ولكل منهما مايميزه فتعتبر بذور الشيا غنية بالألياف الغذائية والكالسيوم والبروتين ومضادات الأكسدة لنتابع معا القيمة الغذائية لبذور الشيا وفوائدها وأضرارها
القيمة الغذائية لبذور الشيا
تعد القيمة الغذائية لبذور الشيا مصدراً للفيتامينات والمعادن الهامة كما أنها تحتوي على الأحماض الدهنية المفيدة كالأوميغا 3 والأوميغا 6 وبعض الأحماض الأمينية حيث تحتوي كل 200 غرام من بذور الشيا على العناصر الغذائية التالية
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
| السعرات الحرارية | 980 سعرة حرارية |
| ألياف | 69 غرام |
| كربوهيدرات | 84 غرام |
| دهون | 61.10 غرام |
| بروتين | 33 غرام |
| فيتامين ب1 | 1.20 ميليغرام |
| فيتامين ب2 | 0.33 ميليغرام |
| فيتامين ب3 | 17.5 ميليغرام |
| فيتامين أ | 106 وحدة دولية |
| فيتامين ج | 3.2 ميليغرام |
| فيتامين هـ | 1 ميليغرام |
| حديد | 15 ميليغرام |
| منغنيز | 5.4 ميليغرام |
| زنك | 9 ميليغرام |
| نحاس | 1.9 ميليغرام |
| فسفور | 1690 ميليغرام |
| كالسيوم | 1250 ميليغرام |
| صوديوم | 34 ميليغرام |
| بوتاسيوم | 802 ميليغرام |
| مغنيسيوم | 650 ميليغرام |
| سيلينيوم | 111 ميكروغرام |
| فلوريد | 0 ميكروغرام |
الفرق بين بذور الكتان وبذور الشيا من حيث القيمة الغذائية
يوضح الجدول الاتي مقارنة بين بذور الشيا وبذور الكتان من حيث القيمة الغذائية :
| العنصر الغذائي | بذور الشيا | بذور الكتان |
| السعرات الحرارية | أقل بقليل | أكثر |
| الكربوهيدرات | أكثر | أقل بقليل |
| الألياف | أقل بقليل | أكثر |
| البروتين | متشابه | متشابه |
| دهون أوميغا 3 | أكثر | أقل |
| الكالسيوم | أقل | أكثر |
| البوتاسيوم | متشابه | متشابه |
| الشعور بالشبع والامتلاء | أقل | أكثر |
الفرق بين بذور الشيا البيضاء والسوداء
- تعتبر بذور الشيا البيضاء نادرة أكثر من بذور الشيا السوداء وأكثر تكلفة في الزراعة
- المسبب لفرق اللون بين بذور الشيا البيضاء والسوداء هو المنطقة الجغرافية واختلاف المناخ
- يفضل كثر بذور الشيا البيضاء للونها اللطيف وطعمها الأكثر لذة من بذور الشيا السوداء
- لايوجد فرق بين بذور الشيا البيضاء والسوداء من حيث القيمة الغذائية
- هناك فرق طفيف بين بذور الشيا البيضاء والسوداء من حيث القيمة الغذائية ويعود ذلك إلى مكان زراعتها وليس إلى لونها
- أكثر ما يستفاد من الفرق بين بذور الشيا البيضاء والسوداء هي من الناحية الجمالية في تزيين الطعام كتزيين قوالب الكيك مثلا أما عدا ذلك فالفائدة والطعم جدا متقاربين .
فوائد بذور الشيا بحسب العناصر الغذائية
- بذور الشيا غنية بافضل انواع الالياف : تحتوي بذور الشيا على ألياف قابلة للذوبان ومايميز ألياف بذور الشيا أن مايقارب 90% من الكربوهيدرات فيها هي عبارة عن ألياف لايمتصها الجسم على أنها كربوهيدرات فتقوم بفوائدها للجسم والأمعاء وتخرج دون أن تهضم كما تمتلك الألياف في بذور الشيا قدرة على امتصاص عشرة أضعاف وزنها من الماء فتساعد بذلك على امتصاص الشوارد الكهربائية التي قد يحتاج إليها الجسم فتساهم في ترطيب الجسم كما تساعد النسبة العالية من الألياف في بذور الشيا في علاج مشاكل القولون كالرتج مثلا فتسهل حركة الامعاء وتحد بذور الشيا من الإصابة بالامساك وتدفع بالسموم لتطرح عن طريق البراز .
- الفيتامينات والمعادن في بذور الشيا : تحتوي بذور الشيا على كمية معادن أعلى بكثير من كمية الفيتامينات الموجودة فيها فبينما يعمل الفسفور في بذور الشيا على بناء عظام وأسنان قوية ودعم الكلى في طرح السموم والفضلات يحافظ النحاس في بذور الشيا على صحة القلب والمفاصل وإنتاج الميلانين المسؤول عن لون الشعر والبشرة والذي يقلل من فرص الاصابة بالشيب المبكر أما المنغنيز في بذور الشيا فله دور كبير في مساعدة الكبد على القيام بوظائفه كما يحسن من امتصاص الدهون أثناء الهضم ويقلل من مشاكل الأمعاء والمعدة كالامساك ولمعدن السيلينيوم في بذور الشيا نصيب من قيمتها الغذائية العالية والذي يعمل في الجسم كمضاد أكسدة يمنع تلف الخلايا ويقلل من عمليات الأكسدة في الجسم والتي ترتبط ببعض الأمراض المزمنة كمرض السرطان والقلب والزهايمر وأعراض الشيخوخة المبكرة كضعف الذاكرة وتحتوي بذور الشيا على المغنيسيوم الذي يدعم وظائف العضلات والأعصاب والذي يؤدي انخفاضه إلى خطر الإصابة بهشاشة العظام وأمراض القلب والسكري وارتفاع ضغط الدم .
- بذور الشيا مصدر غني بالدهون المفيدة : تحتوي بذور الشيا على نوعين من الاحماض الدهنية اللذان يشتركان في إنتاج أحماض أوميغا-3 الدهنية ومن فوائد أحماض أوميغا-3 الدهنية في بذور الشيا
- تعزيز صحة الدماغ وتقوية الذاكرة والحد من تراجع القدرات الذهنية والمعرفية
- تقلل من موجات الاكتئاب
- علاج التهابات الجسم أوالتقليل من حدتها
- تعزيز صحة القلب والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية
فوائد بذور الشيا
تعد بذور الشيا من أفضل الأطعمة الصحية لما لها من قيمة غذائية عالية دعونا نتابع معا ما تمنحه فوائد بذور الشيا لأجسامنا
- فوائد بذور الشيا للتنحيف : تتعدد فوائد بذور الشيا للتنحيف وذلك عبر الشعور بالشبع والامتلاء فور تناولها ما يجعلها علاجاً لانقاص الوزن وتقليل الوجبات
- فوائد بذور الشيا للشعر : تحتوي بذور الشيا على نسبة عالية من الفسفور ومن الاحماض الامينية المهمة لنمو وصحة الشعر
- فوائد بذور الشيا للبشرة : تساهم البروتينات ومضادات الأكسدة الموجودة في بذور الشيا في شد الوجه والتخلص من التجاعيد والترهلات التي تصيب البشرة
- فوائد بذور الشيا للعظام :تحتوي بذور الشيا على أحماض أوميغا-3 وعلى معدن الفسفور والكالسيوم التي تقوي العظام لذا ينصح بتناولها لمرضى هشاشة العظام
- فوائد بذور الشيا للقولون : تساعد بذور الشيا على علاج مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك ومتلازمة القولون العصبي
- فوائد بذور الشيا للامساك : تحتوي بذور الشيا على نسبة عالية من الألياف ما يجعلها تساعد في علاج مشاكل الإمساك وتعزيز دور الجهاز الهضمي في أداء وظائفه
اضرار بذور الشيا
البعض قد يسيء استخدام بذور الشيا مايؤدي إلى نتائج سلبية على الصحة لنتابع معا اضرار بذور الشيا على صحة الجسم
- نادرا ما تحدث بذور الشيا رد فعل تحسسي لبعض الأشخاص
- تسبب بذور الشيا زيادة في ميوعة الدم لذا يمنع استخدامها لمن يتناولون أدوية مميعة للدم لأنها تزيد من فعاليتها بشكل كبير
- تخفض بذور الشيا من ضغط الدم وبالتالي تزيد من فعالية أدوية تخفيض ضغط الدم لذلك يمنع استخدامها لمرضى ضغط الدم
- قد تسبب بذور الشيا عسر الهضم وبعض الانتفاخات والغازات
- الاختناق او مشاكل البلع تمتص بذور الشيا 10 أضعاف وزنها من الماء لغناها بالألياف لذلك يجب تناولها مع فترة من نقعها بأحد أنواع السوائل وأن لا تؤكل جافة لوحدها
ماهي زبدة الشيا
زبدة الشيا هي عبارة عن مادة دهنية طبيعية لونها ذهبي أو عاجي تستخرج بكسر جوزة شجر الشيا أو من جذورها عن طريق الغليان وتستخدم في تركيب مستحضرات التجميل وكريمات البشرة والشعر من فوائد بذور الشيا
- تتميز زبدة الشيا برائحة طيبة يمكن استخدامها لتعطير الجسم
- تساعد في حماية الجلد من الامراض الفطرية
- تستخدم زبدة الشيا كمرطب للبشرة فتعالج جفاف البشرة
- تساعد زبدة الشيا في القضاء على السيلوليت او الخطوط البيضاء في البشرة
- تساعد زبدة الشيا في علاج تهيج البشرة
- تعمل زبدة الشيا على التخلص من بقايا حب الشباب وندباتها
- تستخدم زبدة الشيا لتبييض الوجه ولتفتيح وتوحيد لون البشرة وازالة البقع الداكنة والقضاء عليها
- تساهم زبدة الشيا في ترطيب فروة الرأس وبصيلات الشعر
- تعمل زبدة الشيا على زيادة نعومة الشعر
- تعالج زبدة الشيا الشعر التالف وتجعله أكثر صحة
- تعالج زبدة الشيا الفطور والالتهاب في فروة الرأس وتقضي على القشرة في الشعر
هكذا أخوتي أسرة صحي دوت نكون قد وصلنا إلى ختام مقالتنا نأمل أن تكونو قد قديتم برفقتنا وقتا ممتعا ومفيداً .