من احد اسهل الوجبات واكثرها فيتامينات ومعادن ومتوافقة كليا مع ريجيم الكيتو دايت هي مفركة الزهرة او القرنبيط كما يسمى في بعض البلدان ، مضافا اليها الروبيان البحري الطازج .
مقادير مفركة الزهرة بالروبيان
- 150 غ قرنبيط
- 75 غ روبيان
- 25 غ زبدة
- سن ثوم
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
طريقة تحضير مفركة الزهرة بالروبيان
نضع مكعب الزبدة مع الروبيان و نقليهم على نار هادئة مدة 4 دقائق ثم نهروس الثوم و نضيفه على الروبيان مع الاستمرار بالتحريك ثم نضيف الملح والفلفل واخيرا نضيف القرنبيط بعد أن قطعناها ناعمة ونستمر بالتقليب مدة 4 دقائق اخرى ويفضل عمل رز ابيض بجانبها وبالهنا والشفا
القيمة الغذائية لمفركة الزهرة بالروبيان
- السعرات الحرارية 250 سعرة حرارية
- كربوهيدرات 7غ
- بروتين 22 غ
- دهون 16 غ
- الياف 3 غ
فوائد الروبيان او الجمبري
- يساعد الروبيان في تكوين الخلايا الحمراء لغناه بفيتامين A كما يعزز من قوة الجينات المهمة لتطوير الخلايا الجذعية، ويساعد في تغذية خلايا الجسم بما تحتاجه من اوكسجين
- يعد الاوميغا 3 الموجود في الجمبري من الدهون غير المشبعة ولا يمكن لجسم الانسان ان يصنعه بنفسه ،انما يعتمد على انواع معينة من الاغذية لتصنيعه عندما لا تحصل على ما يكفي من DHA ، وهو نوع من أوميجا 3 فقد تنشأ مشكلات في الرؤية بينما الاستهلاك الدائم و المنتظم لأوميجا 3 يعمل على تقليل خطر الإصابة بمرض التنكس البقعي،
وهو مرض خطير ومن المحتمل أن يتسبب في اتلاف العينين كما يعمل الاوميغا3 على التقليل من خطر الإصابة بالسكتات القلبية و يخفض من مستوى الدهون الثلاثية في الدم كما يحد من ارتفاع ضغط الدم،ويعمل على تعزيز نمو المخ و يساعد على تعزيز وظائف الدماغ وتعزيز النمو فتناوله مهم جدا خاصة لكبار السن. - يعد اللون الأحمر في بعض أنواع الروبيان دلالة على وجود مادة تدعى الاستازانتين كما توجد في الكريل و سمك السلمون وتعد هذه المادة من أقوى المضادات الحيوية الطبيعية على الاطلاق ما يجعل منها مقاوم شرس ضد الالتهابات فهي تعادل بقوتها 6000 ضعف فيتامين سي ،
كما تعمل على رفع معدلات الكولاجين في الجسم ، فمع تقدم العمر تتغيرالخلايا و يمكن ان تتلف بالأكسدة ،
فيعمل الاستازانتين مضادا لتلك الأكسدة ويحمي خلايا الجسم منها ويحد من الشيخوخة والبقع حيث اثبتت العديد من الدراسات قدرته على الحفاظ على نضارة البشرة و رطوبتها و تقليل تجاعيد الوجه و دورها الكبير في الحد من الجذورالحرة و الوقاية من بعض انواع السرطان كسرطان القولون و البروستاتا و الثدي و بالتالي فهي تعمل على تعزيز الجهاز المناعي لدى الانسان و تقويته . - كما يعد الجمبري مصدراً مهماً لفيتامين B12 المهم لسلامة الأعصاب حيث يساعدها على أداء وظائفها .
- كما يحتوي على الكالسيوم المهم لصحة العظام و الأسنان
- ويحتوي على المنجنيز والسيلينيوم المهمان لتقوية جهاز المناعة وتدعيم الجسم في مقاومة الالتهابات
- وفيتامين هـ الذي يعد فيتامين اساسيا لتعزيز صحة الجلد و العينين و جهاز المناعة ككل .
هكذا أخوتي أسرة صحي دوت نت نكون وصلنا ختام مقالتنا نتمنى لكم دوام الصحة والعافية ونلقاكم في مقال جديد إن شاء الله
قد يعجبك أيضاً :