يعرف ستيك الدجاج على أنه اكل صحي و يعد ستيك دجاج مع بطاطس مهروسة من أكثر أنواعه تميزاً و طلباً لنتابع معا مكوناته وطريقة التحضير
اكل صحي | ستيك دجاج مع بطاطس مهروسة
يعتبر ستيك دجاج مع بطاطس مهروسة أحد أشكال الستيك المحببة و المرغوبة خاصة في دول الخليج العربي لنتعرف معا على المقادير و طريقة التحضير
المكونات
- حليب : كوب ونصف
- البيض : 2 حبة
- طحين : كوبان
- ملح : ملعقتان صغيرتان
- بابريكا : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- فلفل أحمر : ربع ملعقة صغيرة
- صدر الدجاج : كيلو ونصف صدور دجاج مقطعة شرائح ستيك
- ملح خشن : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : نصف كوب
- طحين : تلت كوب
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- حليب : 4 اكواب
- البطاطس : نصف كيلو بطاطس مهروسة، للتقديم
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة للمرق
طريقة تحضير ستيك دجاج مع بطاطس مهروسة
- نحضر ثلاث صحون، في الصحن الأول نمزج الحليب مع البيض وفي الثاني نضع الطحين مخلوط مع الملح والفلفل الأسود والبابريكا والفلفل الأحمر المطحون وفي الثالث شرائح الستيك، و صحن رابع لوضع القطع المغلفة بالخليط .
- نرش الملح الخشن والفلفل الأسود فوق الستيك ثم نغمس قطعة واحدة في كل مرة بخليط الطحين، ثم بخليط الحليب والبيض، ثم مرة أخرى في الطحين ونضع القطع في الصحن النظيف.
- نسخن الزيت في مقلاة كبيرة تيفال على نار متوسطة، نضيف الزبدة ونرش رشة صغيرة من الطحين لنتأكد من أن حرارة الزيت مناسبة
- عندما تحمى الزبدة وتظهر منها الفقافيع بصوت عال نعرف أن الحرارة اصبحت مناسبة قبل أن يتحول لون الطحين إلى البني
- نقلي الستيك إلى أن يتحول لون الغلاف المكون من البيض والطحين إلى اللون الذهبي، يستغرق ذلك دقيقتان
- حين ننتهي من الستيك نضع مقلاة على نار متوسطة ونضع فيها ربع كوب من الزيت وندعه حتى يسخن.
- طريقة عمل الصلصة: عندما يسخن الزيت نرش الدقيق فوقه و نمزجهما معاً إلى أن يتكون مزيج لونه أصفر مائل إلى البني،
- نضيف المزيد من الطحين إذا كان المزيج دهنياً زيادة ، نضيف الزيت و إذا كان المزيج متكتلا نستمر بالطبخ إلى أن يصبح لونه ذهبيا إلى بنياً.
- نضيف الحليب مع التحريك المستمر، ثم الملح والفلفل الأسود حسب المذاق و نستمر بالطبخ والتحريك إلى أن يصبح المزيج ناعماً وكثيفاً، يستغرق ذلك من 5 إلى 10 دقائق. ثم نضيف المزيد من الحليب إذا كان المزيج كثيفاً للغاية ونتأكد من مذاقه لنرى ما إذا كان بحاجة إلى المزيد من الملح أو الفلفل.
- يقدم الستيك إلى جانب البطاطا المهروسة، و نسكب المرق فوق الستيك والبطاطا حسب الرغبة.
إلى هنا أخوتي أسرة موقع صحي دوت نكون قد وصلنا إلى ختام مقالة اكل صحي | ستيك دجاج مع بطاطس مهروسة نتمنى لكم دوام الصحة والعافية ونلقاكم في مقال جديد إن شاء الله .