تنوعت وجبات ووصفات الكيتو دايت لكنا نحرص دائما في موقع صحي على تنوع مصادر التغذية للجسم من فيتامينات ومعادن اضافة الى عدم المساس بقواعد الكيتو سترون أن مفركة البروكلي هي الخيار الامثال لذلك تابعوا معنا .
المقادير
- 50 غ لحم مفروم ناعم
- 300 غ بروكلي
- 50 غ زبدة
- رشة ملح
مفركة البروكلي كيتو دايت
نقطع البروكلي قطع متوسطة الحجم ونضعها في وعاء جانبا ثم نضع مكعب الزبدة مع اللحمة ونقلبها مدة 10 دقائق مع التقليب المستمر حتى تنضج ونضيف اخيرا البروكلي لمدة وجيزة لا تتجاوز الخمس دقائق مع التقليب المستمر على نار هادئة و ألف صحة وهنا
القيمة الغذائية لمفركة البروكلي
- السعرات الحرارية 370
- ألياف 16 غ
- كاربوهيدرات 8غ
- بروتين 5.5 غ
- دهون 104 غ
فوائد اللحم
- يوفر اللحم الأحماض الأمينية الأساسية التي تساعد في عملية الهضم حيث تعد اللحوم الحمراء مصدرا غنيا بالبروتينات والفيتامينات كفيتامين D وفيتامينB وفيتامينA كما تحتوي اللحوم أيضا على نسبة مرتفعة من الزنك والمغنزيوم والحديد وتعمل هذه العناصر على المحافظة على صحة ووظائف الجسم
فوائد البروكلي
- بينما يحتوي البروكلي على حمض الفوليك وفيتامين C المهمان لصحة وسلامة الجسم حيث يعملان على تقوية جهاز المناعة .
- يحتوي البروكلي على الكالسيوم و البروتين المهمان لبناء العظام .
- يحتوي البروكلي على مضاد اكسدة قوي يدعى سلفورافين و يقي هذا المركب من الالتهابات ويعالجها كما يحارب الخلايا السرطانية ويحد من انتشارها .
- يعابر البروكلي مصدر غني لفيتامين K الذي يدفع الجسم لامتصاص الكالسيوم بشكل أكبر مما يدعم بنيه العظام والأسنان .
- يعزز السلفورافين من صحة القلب والأوعية الدموية حيث يعمل على تحسين وظائف القلب ويعد السلفورافين علاج فعال لأمراض الشرايين التاجية وفشل القلب وتصلب الشرايين .
- كشفت الأبحاث حديثا قدرة السلفورافين على تخليص الجسم من أحد أنواع خلايا الجذور الحرة التي تستوطن الدماغ وتتسبب بالضرر لبعض خلاياه فيما يعرف بالتأكسد وتعد هذه العملية احد الاسباب المرتبطة بمرض الزهايمر وسرطان الدماغ .
- أثبتت الدراسات الحديثة قدرة السلفورافين على تخفيف الأعراض السلوكية عند مرضى التوحد حيث يقوم السلفورافين بتصحيح المشاكل الخلوية في الدماغ ويعمل على تنشيط خلاياه .
- يقي السلفورافين الجهاز الهضمي من المشاكل التي قد تلحق به كما يعمل على تخليص الجسم من السموم و يساعد على علاج التهاب القولون وبالتالي يعالج الامساك و يقي من سرطان القولون .
- أجرت جامعة لوند المتخصصة في أمراض السكري عدة تجارب على مادة السلفورافين أثبتت من خلالها قدرة السلفورافين على تنظيم سكر الدم عند الأشخاص المصابين بمرض السكر من النوع الثاني .
- في دراسة أجريت على الحيوانات، قلل السلفورافين من عدد البكتيريا ودرجة الالتهاب للفئران المصابة بالبكتيريا الحلزونية أو جرثومة المعدة، ومع ذلك وجد الباحثون أن الفئران التي تناولت مركبات السلفورافين قبل الإصابة بجرثومة المعدة حققت نتائج أفضل أي أن السلفورافين ليس فقط يعالج التهابات المعدة بل يقي من حدوثها ايضا .
هكذا أخوتي أسرة موقع صحي دوت نت نكون قد وصلنا إلى ختام مقالتنا نلقاكم في مقال جديد بإذن الله