تعتبر سلطة السيزر من أنواع السلطة التي يفضلها أصحاب نظام الكيتو أو الرجيم بشكل عام فهي سهلة وسريعة وذات قيمة غذائية عالية وتحضّر هذه السلطة من الدجاج، الخس، قطع خبز اللوز المحمّص أو الكروتون، الثوم، زيت الزيتون وجبنة البارمزان تعد سلطة السيزر من السلطات الشهيرة والتي إخترعها الطباخ الإيطالي سيزر كارديني , واشتهرت سلطة السيزر في الولايات المتحدة و انتشرت إلى جميع أنحاء العالم , وتتميّز هذه السلطة الصحية بنكهة صلصتها الفريدة , والتي تجمع منتجات نباتية وحيوانية في طبق واحد وبمكونات معدودة وطعم مميز لنتابع معا جدول القيمة الغذائية و عدد السعرات الحرارية في سلطة السيزر والكاربوهيدرات وطرق عملها فلنتابع معا :
سلطة سيزر الصحية للرجيم | دايت سهلة سريعة كيتو
يبين الجدول الأتي القيمة الغذائية ل 100 غرام من سلطة السيزر بما في ذلك عدد السعرات الحرارية في سلطة السيزر :
| العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
| السعرات الحرارية | 93 سعرة حرارية |
| البروتين | 5 غ |
| الكربوهيدرات | 6 غ |
| الكوليسترول | 12.1 غ |
| الدهون | 6 غ |
| الدهون المشبعة | 1.5 غ |
المكونات
- 6 اوراق خس ناشفة
- صدر دجاج 75 جرام
- رشة ملح
- رشة فلفل
- 3 ملاعق زيت زيتون
- 3 قطع خبز توست
- فص ثوم
صلصة السيزر
- نصف كوب مايونيز
- نصف كوب جبنة بارميزان
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- فص ثوم
- 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- ملعقة صغيرة خردل
- ربع ملعقة ملح
- رشة زعتر اوريغانو
بدائل جبنة البارميزان
هناك العديد من البدائل التي يمكن استخدامها بدلاً من جبنة البارميزان، خاصة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا أو إذا كان لديك حساسية للألبان. إليك بعض البدائل المشهورة لجبنة البارميزان
- جبنة النوتشيو: تعتبر جبنة النوتشيو بديلاً ممتازًا لجبنة البارميزان، حيث تمتاز بنكهة غنية وقوام مشابه لجبنة البارميزان. يمكنك استخدامها كمكون في صلصات الباستا أو رشها على أطباق الباستا المختلفة.
- جبنة الكاجو: تتميز جبنة الكاجو بقوام كريمي ونكهة غنية، ويمكن استخدامها بديلاً عن جبنة البارميزان في وصفات الباستا أو في تتبيلة السلطة. يمكنك صنع جبنة الكاجو في المنزل أو شراؤها جاهزة من المتاجر الصحية.
- جبنة الخميرة البيولوجية: تُستخدم جبنة الخميرة البيولوجية في العديد من الأطباق النباتية كبديل للجبن العادي، ويمكن استخدامها أيضًا بدلاً من جبنة البارميزان. تتميز هذه الجبنة بنكهة مميزة وتوفر قيمة غذائية مضافة، ويمكنك العثور عليها في المتاجر الصحية أو صنعها في المنزل.
- خليط البقدونس واللوز: يمكنك صنع خليط من البقدونس المفروم واللوز المطحون لإعطاء مذاق مشابه لجبنة البارميزان. يمكنك رش هذا الخليط على الأطباق أو استخدامه كمكون في صلصات الباستا.
هذه بعض البدائل المشهورة لجبنة البارميزان، ولكن قد تختلف النكهة والقوام قليلاً عن الأصل. قد تجد أيضًا بدائل أخرى في المتاجر الصحية أو المتاجر الغذائية.
طريقة تحضير صلصة السيزر
- نضع المايونيز مع الليمون ثم نضيف خردل سوس الماسترد ثم نضع ثلاث ملاعق من زيت الزيتون و رشة ملح حسب الرغبة
- نضع عليها فص ثوم مدقوق ناعم
- ثم نضع جبنة البارميزان او نبشر القشقوان المعتق
- يخلط المزيج يدويا بالمضرب ثم يوضع في الثلاجة
طريقة تحضير سلطة السيزر
- يقطع التوست الى مكعبات صغيرة ثم يهرس فص الثوم ناعماً و يوضع فوق مكعبات التوست ثم يضاف ملعقتين زيت زيتون وتقلب جيداً وتحمص دقيقتين مع التقليب المستمر على نار هادئة حتى تصبح بالون الذهبي
- يوضع الخس بعد أن يقطع قطعاً صغيرة في وعاء كبير ثم توضع قطع التوست فوقه
- يقللى صدر الدجاج في مقلاة تيفال لوحده بزيت الزيتون بعد أن يرش عليه الملح و الفلفل ثم يقطع و يوضع فوق الخس
- ثم يرش الصوص فوق الوعاء ويرش فوقه القليل المزيد من الجبن للزينة
- يحرص البعض على تصفيف مكونات سلطة السيزر بطريقة هندسية شهية تضمن تناسق الألون و ألف صحة وعافية
إلى هنا أخوتي أسرة موقع صحي دوت نت نكون قد وصلنا إلى ختام مقالة سلطة سيزر الصحية للرجيم دايت سهلة سريعة كيتو نتمنى لكم دوام الصحة والعافية ونلقاكم في مقال جديد ان شاء الله